Pour 6 personnes

6 oeufs - 4 tranches de jambon - 80g de mousse de canard -
80g de crème fraîche -Sel - Poivre




Cuire les oeufs 9 mn.,les écaler et coupez-les en deux.
Mixez le jaune, le jambon, la crème fraîche, la mousse de canard.
Rectifiez l'assaisonnement.
Remplir les blancs de la préparation.

*150 g de farine* 1 courgette* 3 oeufs*
*1/2 sachet de levure* 10 cl de lait*
* 5 cl d'huile* 1 c.à soupe de crème fraîche*
*100 g de mimolette* 8 tomates séchées*
*Sel et poivre*

Préchauffez le four th:6

Faire tiédir le lait et l'huile.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure.
Ajoutez le lait et l'huile tiède.

Lavez et râpez la courgette (avec la grosse râpe) ainsi que la mimolette.
Coupez les tomates séchés en petits morceaux.
Incorporez-les à la préparation.
Salez,poivrez.

Versez dans un moule à cake.
Cuire 45 mn.



Laissez refroidir avant de démouler.
Coupez en tranches.


Se mange chaud ou froid.

200 g de pommes de terre - 200 g de courgette -

1 gousse d'ail - 4 oeufs -
20 g de parmesan -Du basilic -

1 c.à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre

                                                                

  Cuire les pommes de terre pelées
  20 mn à l'eau salée.         
  Taillez-les en rondelles.                 
  Poêlez les courgettes émincées
  en rondelles 10 mn dans l'huile,   
  ajoutez ensuite l'ail haché ,
  le basilic.
  Salez, poivrez.                                     
  Disposez les rondelles de légumes
  dans un moule à manqué           
  ou de petits moules individuels.        
  Saupoudrez de parmesan.
  Battre les oeufs et versez sur
  les légumes.
  Enfournez 20 mn à
  180°c.                                                            
                                                                                                                                                                                        
Taillez en dés une fois tiédi.



       

 *2 tranches de truite fumée(ou à défaut du saumon)*

*100 g de fromage ail et fines herbes*

*3c.à soupe de fromage blanc*
*1 c.à café de jus de citron*
*8 biscuits apéritif (type tuc )*
*Poivre*

                 * Coupez les tranches de truite fumée en tout petits morceaux,ajoutez-y 
            1 c.à café de jus de citron.

                    *Mélangez le fromage ail et fines herbes et le fromage blanc , poivrez.

                    *Cassez les biscuits en petits morceaux.

                   *Mettre 1 cuillerée du mélange de fromage au fond de chaque verrines.

                   *Disposez dessus une couche de biscuits puis une couche de truite fumée

                   *Recommencez l'opération et finir par la truite.

                                                           * Servir bien frais *

Pour 6 verrines

100 g de haricots blanc (en boîte)

1 tomate

80 g de crabe

2 c.à café d'huile d'olive

1 c.à café de vinaigre
1 c.à café de citron
Sel et poivre






      Rincez, égouttez les haricots y ajouter 1 c.à café d'huile d'olive et 1 c.à café de vinaigre, salez, poivrez disposez-les dans les verrines.
Coupez la tomates en petits dés , y ajouter 1c.à café d'huile d'olive , 1 c.à café de citron ,  du persil, du poivre, et la chair de  crabe, mélangez et finir de dresser les verrines.

A déguster bien frais.