Brochettes de crevettes-ananas

Pour 3 brochettes

Une vingtaine de crevettes décortiquées
Autant de morceaux d'ananas
De la chapelure
1 oeuf
1 cuill.à soupe d'huile
Un peu de beurre
Sel,poivre,persil

Battre l'oeuf avec le sel et le poivre.
Passer les crevettes dans l'oeuf puis dans la chapelure.Faire les brochettes en alternant crevettes et morceaux d'ananas.
Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle,faire dorer les brochettes 2 mn de chaque côté.
Servir chaud parsemer de persil.