goulache

Pour 4 personnes

800 g de boeuf(macreuse,paleron)coupés en cubes.
1 poivron rouge,1 poivron vert,1 poivron jaune.
4 pommes de terre
3 oignons
2 gousse d'ail
1 c.à soupe de fécule
3 c.à soupe de concentré de tomates
1 litre de bouillon de boeuf
2 c.à soupe d'huile d'olive
1 morceau de sucre
1 c.à soupe de paprika
1 feuille de laurier
Poivre

Dans une cocotte,faire blondir les oignons et l'ail émincés dans l'huile.Ajouter la viande et la faire dorer en remuant.Verser le bouillon,porter à ébullition sur feu doux.
Mélanger la fécule avec le concentré de tomates et une louche de bouillon de boeuf.
Verser le tout dans la cocotte,puis ajouter le morceau de sucre,le paprika,le laurier,et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter 1 h à feu doux.Ajouter les poivrons coupés en dés.Continuer la cuisson 15 mn.
Ajouter les pommes de terre découpés en dés.Laisser mijoter 45 mn.





 

Comments

[THIERRY]

JE LE MANGE CE SOIR O LA LA